Le Hollandais Volant

Merci Jamy !

Donc la clémentine est un hybride entre l’oranger et le mandarinier. Et il n’a pas de pépins car il est stérile (et ce n’est donc pas une espèce vivante au sens biologique, car incapable de se reproduire).

Un peu comme le bardot (croisé d’un cheval et d’une anesse) ou le mulet (jument et âne).

Sugar-free energy drink with over 25,000 FIVE star reviews.

Je vois pas mal de pub pour ces trucs là en ce moment.

Déjà, je tilte pas mal sur le fait « boisson énergisante sans sucre ».
C’est comme dire « boisson hydratante sans eau » : pour moi ça n’a aucun sens, car l’énergie est donnée précisément par le sucre. La caféine ne donne pas d’énergie : elle maintient éveillée, c’est tout.

C’est pas la caféine qui vous permettra de finir un marathon ou de grimper une montagne sans tomber de fatigue et d’hypoglycémie.

Du coup, curieux de cette information, je clique et regarde. Le site donne l’étiquette : « 4 kcal / 100 mL ».
Heu… ça semble pas énorme. Je regarde pour le coca ou le redbull : c’est plutôt dix fois plus (autour de 40 kcal / 100 mL).

Donc même là, l’étiquette dit précisément « pas beaucoup d’énergie ». Plutôt un comble pour une boisson énergisante, non ?

Bref, je ne vais pas plus loin.
Pas que je comptais acheter (je ne bois jamais ces trucs), mais j’invite juste à la prudence pour ce genre de produits miracles. Une « boisson énergisante sans sucre » ça devrait alerter n’importe qui dans un monde éduqué correctement…

Oh, juste parce que.

Les anglais ont poussé la création d’une norme ISO sur la préparation du thé (ISO 3103).

Il semble donc normal que la France ait lui loi qui encadre la dénomination, le pH, les ingrédients et le type de levain utilisé dans la baguette tradition.

:-D

Merci !

Mais WOW !

Ils ont réussis à faire du chocolat iridescent !
Pas d’additifs alimentaires douteux ici, juste de l’optique physique !

En gros, ils ont coulé le chocolat dans un moule (pressé ensuite sous vide) qui comporte des rainures hyperfines afin que le chocolat constitue de lui-même un réseau de diffraction. Le chocolat a ensuite été trempé (comme l’acier trempé : en le refroidissement brusquement) pour figer la structure cristalline et maintenir cet effet d’iridescence une fois démoulé et à température ambiante.

C’est magnifique *~*

Je rappelle que les Belges ont un surplus inquiétant de patates actuellement. Tout autant que la France a un surplus de fromage (c’est pas des blagues).

Bref, si vous voulez faire une raclette / tartiflette / poutine / aligot / … c’est un peu le moment :-D !

Sinon concernant la recette de "potatoes" de Gee, je plussoie. D’ailleurs il est devenu rare que j’épluche mes pommes de terre. Y a que pour la purée que je le fais. Mais la plupart du temps la peau ne me gêne pas.

Une vidéo sur le lait, par Kurtzgesagt.
Comme d’hab, ils sont impartial et pèsent le pour, le contre et expliquent le pourquoi également.

Bref, leur phrase de fin est également cool :

We need to decide as a society, how we want to deal with the facts.

Ce que ça dit, c’est que le "local" seul ne suffit pas pour ne plus avoir à sa soucier du CO2.

Il dit que le transport c’est seulement 10 % du CO2 d’un aliment. Le reste c’est la plantation, le traitement, la récolte, le stockage…

Et faire pousser des légumes dans un pays équatorial qui n’a pas besoin de serres géantes pour faire pousser énormément de légumes, ça revient plus écologique que faire pousser des trucs localement dans des serres, récoltées avec des machines et traitées contre des menaces (locales aussi) pour laquelle la plante n’est biologiquement pas équipée ?

Du coup, faudrait manger local ET de saison ET bio ET ramassé à la main, pour avoir un impact réduit.
Autrement dit, avoir son propre jardin et faire pousser des légumes de saison à la force de ses bras avec du fumier.

C’est loin d’être impossible, mais je vois mal les hipsters mettre les pieds dans un jardin plein de boue pour tirer les carottes du sol plein de fumier avant de les laver et de les manger :-D.

Je retiens surtout le terme de « pâté fourré » :-D

Je vais tenter de lancer une mode dans le Mordor avec ça. Pas de raison que seul le sud-ouest fassent du facécisme.

On a déjà le pâté au pommes de terres (tarte à la crème et aux pommes de terres) et le pâté auvergnat (même chose avec de la viande dedans, quoi qu’en dise Marmiton), alors un pâté en plus ou en moins…

Vous vous souvenez de ce poster « an ALL natural banana », qui donne les composés chimiques contenus dans une banane entièrement naturelle (et qui font dire à tout le monde que c’est bourré de pesticides, bouuuuh!) ?

Je vous le remet là : https://jameskennedymonash.wordpress.com/2013/12/12/ingredients-of-an-all-natural-banana/

Ce lien là : https://jameskennedymonash.files.wordpress.com/2018/08/natural-pesticides-in-cabbage.pdf
Donne la liste des pesticides NATURELS dans un chou. La plante produit, en effet, des composés chimiques pour se défendre contre les animaux qui veulent la manger.

Certains de ces pesticides naturels sont des cancérigènes pour l’humain. Yup, dans un chou naturel.

Mais faut pas se leurrer : premièrement y en a pas énormément, et ensuite toutes les plantes ont des méthodes de défense.

Les piments produisent de la casaïcine, les poivres de la pipérine, par exemple, qui rebutent les animaux (et les humains) et protègent la plante.

Généralement, tous les composés en « *-ine » ont ce genre de fonction de défense.
La caféine et la vanilline sont des insecticides (les fourmis n’aiment pas du tout, si jamais vous en avez chez vous). La cocaïne, l’héroïne, etc. sont aussi des composés toxiques. Et y en a plein d’autres. Certaines sont utilisées par l’être humain pour soignée, d’autres simplement dans la vie de tous les jours : caféine, vanilline, pipérine, par exemple.

Autrement, un peu de lecture :
– Tout naturellement
– Fail chimique
– Peur du chimique et du nucléaire ?

– La toxine botulique : le plus puissant poison du monde
– La radioactivité dans les objets du quotidien
– Quelques additifs alimentaires insolites

Ensuite, concernant le #glyphosate et autres : disons-nous bien que les pesticides, aussi dangereux qu’ils peuvent ou non l’être, le sont nettement moins que les micro-organismes / pestes / champignons contre lesquels ils sont utilisés.

À tel point qu’il arrive régulièrement que des produits bio soient retirés du marché d’urgence car ils contiennent des agents pathogènes qui n’auraient pas été là avec des pesticides :

– DGCCRF - Avis de rappel de mix apéritif non salé 120g de marque Bio Village | Le portail des ministères économiques et financiers
– Des illétrés-scientifiques qui refusent les crèmes solaires car cancérigènes… alors que les UV le sont largement plus.
– La liste des paquets de farine de sarrasin bio contenant une plante toxique

Et mon résumé (en français) d’une vidéo (en anglais) qui résume la situation sur le bio :
– Is Organic Really Better? Healthy Food or Trendy Scam? - YouTube

Juste pour dire : l’oxygène est le premier cancérigène du monde. Il a un haut pouvoir oxydant (c’est pas pour rien qu’on l’appelle « oxy-gène »), ce qui lui permet de détruire nos cellules et notre ADN de temps en temps…

Enfin, restons clairs : je ne dis pas que le bio c’est pourri ou qu’il faut boire du Monsanto à tous les repas.

Je mets juste tout ça sur la table en disant qu’il faut choisir son poison en connaissance de cause. Et surtout, parfois, le poison n’est pas toujours où on croit, ni toujours réellement là.

Le nombre de fois où on m’a rétorqué (à tort) que les marrons se mangent…

… ouais, tu peux les manger, effectivement, comme tu peux manger un caillou ou boire de l’acide, mais c’est non-comestible quand-même.

ÉDIT : en fait j'apprends que "marron" désigne aussi bien le "marron d'inde" (non comestible) que le fruit sans coque du châtaigner (comestible).
(merci Killruana pour l'info!)

:o

C’est pourtant pas faute de matraquage publicitaire, aussi hypocrite que ces campagnes puissent l’être… Mais oui : la vitamine A est essentielle à la vue, et on en trouve dans les légumes, pas dans les chips.

Je vous conseille de regarder le docu « Vitaminia » (de Derek Muller). Il est très instructif, à la fois sur comment certaines personnes ont perdu des facultés à cause de malbouffe, ou comment d’autres ont pu être "miraculeusement" sauvés simplement en se remettant à manger des légumes, ou encore où trouve-t-on les vitamines, ce qu’elles sont et pourquoi elle se nomment ainsi, et enfin aussi sur ce que ça fait d’en surconsommer (indice : on peut en mourir).