Le Hollandais Volant#22390 - Ça ne pouvait avoir lieu qu'en Auvergne : Issoire organise le premier Mondial de truffade - La Montagne
:o
Je donne ma recette :
- 50 % tomme fraîche
- 25 % cantal
- 25 % salers
(Et on double tout ça avec des pommes de terre)
Pas oublier l’ail et une pincée de poivre et le persil à la fin. Et de l’huile de tournesol comme corps gras (choix perso, sinon c’est saindoux normalement).
L’avantage de ce plat, c’est que c’est végétarien (si fait avec de l’huile). C’est servi avec de la charcuterie, mais on peut s’en passer facilement.