Le Hollandais Volant

Je RT ça ici :

On m’a demandé quelle est la probabilité de tomber sur la fève lors de la découpe. Avec 6 découpes radiales, on tombe dessus dans presque 20 % des cas.

On peut modéliser la fève comme un petit disque qui, vu du centre de la tarte, occupe un certain angle. Prenez une fève de 1 cm qui se trouve au milieu d'une tarte de rayon 10 cm. Dans ce cas, la probabilité de tomber dessus avec une découpe radiale (soit une découpe qui part du centre et va vers le bord) est d'environ 3,3 %.

Si vous faites plusieurs parts, on peut grosso modo multiplier la probabilité de tomber sur la fève par le nombre de découpes. Une galette de 10 cm de rayon étant vendue comme galette de 6 personnes, on considère qu'on effectue 6 découpes radiales. Dans ce cas, on tombe sur la fève dans 20 % des cas. C'est 1 chance sur 5. Ce cas de figure se produit donc assez souvent.

Plus la fève se trouve près du centre, plus grandes sont les chances de tomber dessus. Dans le cas limite où la fève se trouve au centre de la tarte, vous tombez dessus à tous les coups.

C'était la science de la galette.

Bon appétit et Salukes.

J’aime bien ce qu’il fait lui : de petites minutes scientifiques simples mais surprenantes, tous les jours.

Et si vous voulez une astuce pour couper une tarte, ou pizza ou galette en six parts égales, utilisez les cosinus : https://lehollandaisvolant.net/?d=2011/09/24/21/49/52-couper-une-tarte-en-6-parts-egales

C’est #old (2017), mais c’est une anecdote sympa.

Un jour ils ont découvert des traces de glyphosate (un désherbant) dans les glaces Ben & Jerry’s. Ça a fait un scandale et les gens avaient peur.

Sauf que la quantité était tellement infime, qu’il aurait fallu manger 32 TONNES de glaces Ben & Jerry’s avant de mourir du glyphosate. En soit c’est déjà absurde, mais le plus drôle c’est qu’après 15 kilos de glace (sur les 32 tonnes), vous seriez mort à cause de la quantité de sucre également présente dedans !

Aujourd’hui, nos détecteurs sont tellement sensibles qu’ils peuvent trouver à peu près n’importe quoi n’importe où.

Tiens, je ne savais pas que Numérama faisait des articles comme ça ! C’est cool.

On peut ajouter que le potassium 40 dans la banane a une chance de se désintégrer par le mécanisme beta+, et donc de produire un positon, l’antiparticule de l’électron. Autrement dit, la banane contient de l’antimatière =D

Enfin… pas toujours.
Seul 1 atome de potassium 40 sur 100 000 se désintègre en beta+ (la seule qui produit un antiélectron). De plus, un atome de potassium sur 10 000 est du potassium 40 radioactif. Au final, on a donc un atome de potassium sur un milliard qui produire un antiélectron.

À raison de 130 Bq/kg de bananes, ça revient à un positon toutes les 12 minutes environ par kilo de bananes. Soit, en gros, une par heure et par banane. C’est rare, mais pas trop : n’importe qui a une banane sur son plateau repas a donc une bonne chance d’avoir un positon sur son plateau au cours du repas.

Autrement, la désintégration est généralement du beta− (dans 89 % des cas), qui produit aussi de l’antimatière, mais ici c’est sous la forme d’un antineutrino électronique. Pas sûr que ça compte réellement quand on parle d’antimatière : perso je compte surtout les antiparticules des trois particules atomiques (électron, neutron, proton). Les 10 % restant du temps, c’est une désintégration par capture électronique).

Bref, mangez des bananes en antimatière, c’est bon !

C’est bien-sûr loin d’être le seul produit comme ça, mais c’est l’un des plus emblématiques : les isotopes radioactifs qui se retrouvent dans les aliments sont plutôt rares : c’est essentiellement du potassium 40 et du carbone 14. Les deux produisent du beta−, mais seul le premier produit du beta+, même si c’est très rare.

Sinon, y a bien d’autres produits (pas forcément naturels) qui contiennent de la radioactivité : des fours à micro-onde, aux phares de voiture, en passant par des tiges de métal de soudure : https://couleur-science.eu/?d=bf99b0--la-radioactivite-dans-les-objets-du-quotidien

Enfin une recette digne de ce nom pour le chocolat chaud :D

Oui, on mélange le sucre et le cacao, puis on ajoute un fond d’EAU, on homogénéise bien (la pâte doit être parfaitement lisse), et seulement après on ajoute le lait.

Si on mélange la poudre de cacao — je parle du cacao 100 % genre Van Houten, pas le Nesquick pré-sucré — avec du lait directement, ça fera des grumeaux et des bulles partout, pas avec l’eau.

Alternativement, essayez avec :
– de la cannelle
– du piment (une goutte ou deux de tabasco, de sriracha, ou de sambal par exemple)
– une touche de crème

Si vous prenez du cacao 100 %, n’en mettez pas trop : une cuillère à soupe rase suffit pour une grande tasse.
Le piment donne vraiment quelque chose. Le lait retirera la sensation de chaleur, mais le goût subtil de fond du piment restera.

« Le succès repose donc sur les extras que prendra le client et qui ne sont pas compris dans le forfait comme une boisson, un dessert et un café. »

Toujours. Lire. Les. Petites. Lignes.

Inversement, y aura forcément des gens qui auront lu les clauses et s’y tiendront et ça ne sera plus du tout viable pour le restaurant. Après un moment, ce genre d’abonnement au restaurant soit augmentera beaucoup trop, soit tombera complètement, soit les deux.

Le "shrinkflation".

Le fait que les prix restent les mêmes mais que les paquets sont plus petits.
Si avant on avait des bouteilles de 1 L, des boîtes de pâtes de 500 g, maintenant les bouteilles font 0,7 L et les pâtes 450 g.
C’est applicable à une liste incroyable de produits. Certains disent même avoir constaté que McDo faisait des Bigmac plus petits…

C’est malin : la différence est peu perceptible et y a aucune différence dans le prix. De plus, on peut bien regarder le prix au kilo, mais perso je ne les mémorise pas : je m’en sers seulement pour comparer deux marques d’un même produit.

Encore une fois, plutôt que faire une remise de 20 % sur l’essence, ils feraient mieux de bloquer le prix des pâtes et des pommes de terre. M’enfin je dis ça…

Les frites, des sodas light et les cordons bleus notés A ou B. S’il fallait encore une raison pour comprendre que ce score est totalement débile…

Pour les frites, ça vient du fait que l’huile de cuisson n’est pas dans le produit et donc pas comptabilisé, et au final ça reste essentiellement de la pomme de terre.

C’est comme les tic-tac : même si c’est composé à 95 % de sucre, vu que chaque bonbon en contient très peu en quantité brute, les industriels ont le droit de mettre « sans sucre » dessus, aux USA en tout cas : https://commonplacefacts.com/2019/07/22/if-tic-tacs-contain-94-5-sugar-why-are-they-labeled-as-sugar-free/

TL;DR : si on fait cuire les aliments correctement (à la bonne hauteur) : non.

Et encore…

Allez faire un tour dans l’industrie qui fabrique les cuiseurs, machines à pain, grills et autres, et où les appareils doivent être testés en condition réelles.
… et où sont jetés aussi bien le résultat du test (la bouffe) que l’appareil testé.

Ce sont les normes (qualité, sécurité…) qui obligent ces tests, et c’est tant mieux.

Maintenant, il pourrait être très simple d’améliorer tout ça.
Éventuellement porté par un projet de loi a visées écologique et social : prévoir l’obligatoire de ne pas jeter, ni la bouffe, ni l’appareil, dans ces mêmes normes de qualité et de sécurité (genre le ISO 14001 avec laquelle toute l’industrie se gargarise tout en jetant et gaspillant à mort).

Mais Macron a décidé que l’écologie ne devra pas empiéter sur l’économie. Donc ça ne se fera jamais. Et on jettera toujours de la bouffe parfaitement comestible et du matériel totalement fonctionnel.

Il avait fait quoi Trump déjà ? Ah oui : exactement ça. Lever tous les leviers a but écologique et social pour remettre l’industrie américaine en roue libre.

AAAAAAAAAHHHHHH

Le Groland fait dans le réalisme, maintenant ?

Ça doit marcher aussi avec du chou blanc. C’est bien parce que j’ai ça dans mon frigo :D

Un verre de sel dans lequel on ajoute de l’huile de vidange et un arôme de réglisse.

:-D

Ce barman qui décrit le Salmiakki Koskenkorva, un alcool finlandais.
Perso je suis très loin d’être un alcoolique, mais j’adore ce produit.

C’est de la vodka produite dans à Koskenkorva, un petit village en Finlande, dans lequel ils dissolvent du salmiakki, qui n’est autre que du chlorure d’ammonium, une épice minérale (comme le sel) au goût salé. En Hollande et au Danemark, ils en mettent dans du réglisse et tout le monde connaît (mais pas tout le monde aime).

Je sais qu’en France, quand je sors du réglisse, t’as 95 % des gens qui partent en courant, mais en Hollande, c’est aussi ordinaire que les fraises tagada en France. Ajoute à ça le côté amère/salé du salmiak, et on perd 95 % des 5 % qui restent.

Mettez ça dans de la vodka, jusqu’à obtenir un liquide qui ressemble à l’eau de nettoyage des pinceaux de peinture en classe d’art plastique et voilà le Salmiakki Koskenkorva !

C’est difficilement trouvable en France. Je n’en ai toujours trouvé que sur Amazon. Les différentes caves et magasins que je connais n’en ont pas.

Je n’ai jamais été dans un bar pour en demander (je connais depuis moins d’un an), mais j’imagine que peu en auront aussi.
Personne ne doit jamais leur en demander tellement c’est infect (pour eux). Le jour où quelqu’un entre et en demandent, ils doivent appeler le druide du village en mode « omg, l’élu est arrivé ! c’est lui ! on va enfin ouvrir cette bouteille pour la première fois depuis 1996 ! », puis sortir le masque à gaz et en servir une fiole en verre borosilicate…

Mais sinon, ouais, j’adore ça : c’est à 30° mais le salé enlève tout l’effet de l’éthanol, ce qui est plutôt dangereux (je pourrais vider un demi-litre, alors que le rhum normal, ça pique quand-même un peu).

Je ne le trouvais que sur Amazon.fr : https://amzn.to/3qwxOZh
Et, plus récemment, et bien moins cher (mais faut ajouter les FDP car c’est un site Anglais) ici : https://www.berevita.com/en/koskenkorva-vodka-salmiakki-liqueur

Je recommande pour les amateurs de produits un peu… étranges.

(et si vous n’aimez pas, je pense qu’on peut flamber puis mariner une volaille avec ça, ça airait bien aussi, vu que c’est salé)

Une autre vidéo qui en fait la review : https://www.youtube.com/watch?v=VCcQiYXMgl0&t=334s :D

Je me suis permis d’adapter ça un peu, mais c’est super bon :

Avec :
– endives
– pommes de terre
– 1 échalote (ou un oignon)
– ail (une demi ou un quart de gousse, faut pas en mettre trop de ça)
– filet de poulet
– sauce soja sucrée (ou salée auquel on rajoute du sucre)
– huile / beurre

Faire cuire les pommes de terre à l’eau.

Durant ce temps, dans une grande poêle, mettre un peu d‘huile et faire chauffer.
Ajouter les endives coupées en 4 selon la longueur.
Ajouter le poulet coupé en petits dés.
Ajouter l’échalote finement hachée et 1/2 gousse d’ail finement haché (puis écrasée brièvement avec la lame du couteau)
Quand les endives sont cuites, ajouter deux bonnes cuillères à soupe de sauce soja et autant d’eau.
Laissez caraméliser légèrement à feu doux en retournant de temps en temps les endives.

Ajouter les pommes de terres pour qu’elles prennent le caramel/échalote.

C’est fini :)

« Cette banane émet plus de radiation que vivre à côté d’une centrale nucléaire pendant 1 an ».

La semaine passée, j’ai donc vécu 5 ans à côté d’une centrale. Ah et dans une région volcano-granitique. Et j’ai aussi bouffé du chocolat noir.

Je suis dans la merde…

(ou pas, vu que je ne fume pas, et que le tabagisme est 10 fois plus radioactif que le fait de bosser dans le nucléaire).