#19644

Décret n°93-1074 du 13 septembre 1993 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 en ce qui concerne certaines catégories de pains - Légifrance

Les anglais ont poussé la création d’une norme ISO sur la préparation du thé (ISO 3103).

Il semble donc normal que la France ait lui loi qui encadre la dénomination, le pH, les ingrédients et le type de levain utilisé dans la baguette tradition.

:-D

https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000000727617/2020-01-03