Le Hollandais Volant#7960 - Refroidir vos canettes en 45 secondes, c'est possible
http://secouchermoinsbete.fr/45059-refroidir-vos-canettes-en-45-secondes-c-est-possible
Intéressant ça : d’un point de vue scientifique, c’est très simple : au lieu de mettre la canette dans de l’eau glacée et d’attendre 30 minutes, on la place dans l’eau glacée et on met la canette en rotation.
De ce fait, le liquide à l’intérieur (et l’eau de refroidissement à l’extérieur également) se mélange beaucoup mieux, le refroidissement est homogénéisé et il est plus rapide.
Le problème qu’on a en mettant les canettes en rotation, c’est que les bulles sont libérées et au moment de l’ouverture l’ensemble nous éclabousse dessus, comme si on secouait la canette.
Les chercheurs ont ici trouvé un régime de rotation qui permet :
1) de bien remuer la boisson, et donc de refroidir la boisson rapidement
2) de ne pas libérer les bulles, et donc d’éviter un éclaboussement.
Ce régime de rotation de la canette (vitesse, sens, etc.) est le vortex de Rankine. Pour faire simple, il s’agit d’une simple rotation, mais avec un « secouement latérale » en plus.
De ce fait, le liquide à l’intérieur (et l’eau de refroidissement à l’extérieur également) se mélange beaucoup mieux, le refroidissement est homogénéisé et il est plus rapide.
Le problème qu’on a en mettant les canettes en rotation, c’est que les bulles sont libérées et au moment de l’ouverture l’ensemble nous éclabousse dessus, comme si on secouait la canette.
Les chercheurs ont ici trouvé un régime de rotation qui permet :
1) de bien remuer la boisson, et donc de refroidir la boisson rapidement
2) de ne pas libérer les bulles, et donc d’éviter un éclaboussement.
Ce régime de rotation de la canette (vitesse, sens, etc.) est le vortex de Rankine. Pour faire simple, il s’agit d’une simple rotation, mais avec un « secouement latérale » en plus.