Recette Crème Anglaise Vanille sans oeuf - Impérial Desserts

#13026, par Le Hollandais Volant

J’adore ce produit : avec une seule poudre, on peut faire plein de desserts différents : crème anglaise, crème brûlée, flan pâtissier, crème pâtissière…

La poudre est à base de maïs. Vous pouvez aussi prendre de l’amidon de maïs nature (bio, ou autre) et ajouter de la vanille lors de la préparation : les recettes marchent pareil (testé avec la poudre pour le "Custard" anglais).

Et c’est vachement économique : 15 gramme de poudre pour 1/2 L de crème brûlée, il suffit d’apporter du sucre, du lait et de la crème. D’autres recettes demandent des quantités différentes de poudre.

Oh, et pour les scientifiques : cette poudre permet de faire du fluide non-newtonien aussi ;)

http://www.imperialdesserts.com/recette/creme-anglaise-vanille-imperial-sans-oeuf/?c=&p=59