testtube
Drôle de titre, mais c'est juste pour vous dire que j'ai décidé de faire plus souvent quelques billets de blog sur la science (bah oui : je suis aussi un étudiant en mesure physiques avant d'être geek).
Ne vous en faites pas, les geekeries resteront au rendez-vous :D mais ne soyez pas surpris si un billet parlant de mécanique des fluides ou de courants de Foucault se pose sur ce blog.

Le premier billet du genre avait l'air de vous plaire, et moi aussi, donc je commence tout de suite avec un peu de chimie :D.

En cette période de Noël, et donc de bouffe, quoi de mieux que de jouer avec la nourriture ?

Vous connaissez le chou rouge ?
Versez un peu de vinaigre dessus : le chou, d'une couleur bleu-violet foncé vire immédiatement au rose clair !
Si vous ajoutez du savon, il devient bleu foncé (parfois même jaune, mais faut vraiment forcer la dose^^).

En fait, le chou rouge contient ce qu'on appelle des indicateurs colorés. Ce sont des molécules qui réagissent avec de l'acide (le vinaigre) et dont les formes acides et basiques ont des couleurs différentes ! Il suffit d'ajouter du vinaigre sur le chou pour que la molécule prenne sa forme acide et change de couleur :

Acide + Forme basique de l'indicateur (couleur X) = Base + Forme acide de l'indicateur (couleur Y)



En chimie, les indicateurs colorés permettent de mettre en évidence la présence (ou l'absence) de divers composés (ou états).
On peut citer la liqueur de Fehling (qui détecte les sucres), l'amidon (détecte le diode : de l'iode médical sur une pomme de terre devrait virer au bleu très foncé, voire au noir), l'acide nitrique (utilisé par la police pour détecter la poudre à canon) et des solutions comme l'hélianthine ou le bleu de bromothymol (indicateur de pH), etc.


Si vous buvez du thé (noir), vous avez peut-être constaté qu'ajouter quelques goûtes de jus de citron dans votre verre rendait votre thé moins sombre (il passe d'un marron sombre à un un brun claire).

C'est le même principe que pour le chou : le thé contient, entre autre, des indicateurs dont la couleur varie en fonction de l'acidité. Et comme le jus de citron est acide…




Si vous aimez la chimie, ce lien devrait vous plaire : periodicvideos.com. À chaque élément de la table de Mendeleïev, il y'a une vidéo liée. Et même en dehors : la neige par exemple :).
Tout est en anglais par contre (et je veux la même cravate que le professeur !)

image de nezume_you

11 commentaires

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Le Hollandais Volant a dit :

Yep, je connaissais !
Faut vraiment que je mette au HTML5 moi... Au moins, que j'essaie certains truc, mais je manque de temps...

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TheKevin a dit :

Un geek qui mange du chou bleu foncé et boit du thé noir clair ? oO
...Ok je sort

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0siris a dit :

Les réactions acido-basiques et d'oxydo-réduction...
Que de bons souvenirs de Terminale !
Et notre prof de physique de 25 ans... Une bénédiction !

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Rolinh a dit :

@lhv: tu fais aussi partie de ces gens qui ont une TODO list monstreuse mais qui n'ont jamais le temps de la mettre en oeuvre :P ?
C'est aussi sur ma TODO list ça mais on a encore un petit peu de temps devant nous

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Le Hollandais Volant a dit :

@rolingh : exactement^^
Du coup, il m'arrive de faire un RAZ de la liste (ce qui n'est pas simple car j'ai des notes sur mon ordi (sticky notes), mon iPod ainsi que sur mon site, gmail, etc :/)

Je vais profiter des vacances pour voir ça tranquillement^^

@0siris : moi j'ai eu un Geek et un vieille, qui est un peu la version feminine du prof dans les vidéos de mon lien^^ (en coiffure, et en pédagogie).

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qwerty a dit :

Une session scientifique sur le site ? pourquoi pas, j'adore la science !!!!!
T'intérrèssent tu aux fractales ?
Sinon c'est dingue pour l'eau !

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Le Hollandais Volant a dit :

Les fractales ? Je trouve ça magnifique, mais je n'ai pas les compétences suffisantes pour savoir les exploiter...

Je voulais vous donner un lien plus tard, mais le voilà : http://www.dimensions-math.org/Dim_fr.htm

C'est un film de 2h sur la 4eme dimension. C'est fait par l'ENS de Lyon et c'est plutôt bien foutu.
Le film est évidement gratuit, sous licence CC, disponible en plusieurs langues (ST) et dans des formats libres.


Quand aux sujets que je pourrais éventuellement traiter :
- comment un avion vole (avec le pourquoi du pourquoi du comment)
- c'est quoi la physique quantique
- la plus belle équation mathématique (youpi)
- comment faire une bombe (on va éviter je pense)
- comment est fait notre système de mesures...

Le tout dans un langage simple mais précis en même temps, afin de rendre ça amusant (si si !) et facile à comprendre, même pour un enfant de 6 ans.

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Rolinh a dit :

C'est excellent les fractales. Et super simples de faire des algo récursifs pour en créer. A l'époque, on en avait fait en cours, en Scheme.
M'enfin, si ça vous intéresse, je peux faire un article là-dessus.

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Alz a dit :

Ahhhh l'hélianthine, ça me rappelle mes cours de chimie..
Ahhhh les batailles d'eau à la pissette..
Qu'est ce qu'on pouvait se marrer à mélanger tout et n'importe quoi.
Une fois, en jetant au hasard, pouf, une grosse fumée blanche qui a envahit la salle.
Et une autre où on a (re)découvert la puissance de blanchissage du dichlore..et sa puissance nocive aussi..
On passera sur les expériences de mélanges et autres précipités aux pouvoirs détonant ^^

Boudiou rien qu'avec ces quelques années de chimie, on était sûr de finir avec un cancer du poumon..

à 100% pour les billets scientifiques, servir la science c'est ma joie !

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Xandre a dit :

Ouais, je suis a 100% à fond pour cs billets scientifiques!!!

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